ベストワークスの北村です。
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。
先日ランチにお客様をご招待させていただいたのですが、
昨日、昨年に新築の引き渡しをさせていただきましたオーナー様にディナーのご招待をさせていただきます機会をいただきました。
今回はすき焼きでおもてなしさせていただきました。
全国から食材を取り寄せ料理しました。
最近はインターネットで注文すると、次の日には冷蔵冷凍で届きます。
本当に便利な世の中になりましたね。
すき焼きとともに、今回メインのシャトーブリアンです。
私は以前ステーキハウスを経営させていただいていました。
当時スタッフに教えていただいたお肉の焼き方を思い出し、備長炭で焼いていきます。
お肉の焼き方でレッド＆ブルーといいます。
周りがこんがりと焼き上がり約１ミリの膜を作り、中心には余熱で火を通していきます。
外はしっかり焼いていますので、ドリップを逃さず、本来のお肉の味を感じていただけます。
食事をしながらたくさんのお話をさせていただきました。
日ごろから考えていらっしゃることなどたくさんのお話を聞きさせていただきました。
とても勉強になる時間を過ごすことができました。
先日ブログでお話しさせていただいているのですが、
甲賀市水口町の丘のうえの平屋には、柴犬とキジトラの猫を飼っています。
非常に人になついている猫で、お客様をもてなしてくれました（笑）
今週末は住宅見学会を開催させていただきます。
柴犬や猫もお迎えさせていただきます。
心よりもご来場をお待ち申し上げています。
開催日程：令和７年４月５日(土)～４月６日(日)
開催時間：午前１１時開場 午後６時閉場
開催場所：滋賀県甲賀市水口町名坂１２３５番地
追伸
Mご夫妻様、この度はお食事を共にさせていただく機会本当にありがとうございました。
今回のようなお引き渡し後もプライベートの時間をいただくき、楽しい時間を過ごさせていただく事は当たり前のことではありません。
本当に感謝しています。